干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小妙招腊(là)肉干硬可以先用(yòng)冷(lěng)水泡四五个小时之后再用小火(huǒ)煮(zhǔ)一(yī)个小(xiǎo)时，这样(yàng)腊肉就不会特别干硬了的。

　　关于干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招(zhāo)以(yǐ)及腊(là)肉太干太(tài)硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招(zhāo)，腊肉怎样处理(lǐ)才能食用，风干腊肉怎(zěn)么做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎(zěn)么(me)吃前怎(zěn)么处(chù)理方法等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小(xiǎo)知(zhī)识：

干(gàn)腊肉特别上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表硬怎么处理，腊肉太干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊(là)肉干(gàn)硬也可以(yǐ)先用温水把(bǎ)腊(là)肉泡到发软(ruǎn)，之后再(zài)把(bǎ)腊肉煮到能切动为止，如果不(bù)想煮的话(huà)也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在(zài)白酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方法会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢(huān)这个味道的最好不要(yào)用这个办(bàn)法。

腊(là)肉太硬怎么办 处理(lǐ)腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因(yīn)为由于干透了，并且内部的(de)腊质也硬化(huà)了。

　　你可以试试用酒(高度(dù)的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱(shā)布覆盖(gài)，再用料酒(jiǔ)喷一(yī)次(cì)，十分钟(zhōng)喷一次，三次(cì)后(hòu)上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开后(hòu)就(jiù)可(kě)以趁(chèn)热用刀(dāo)切片(piàn)。

　　以后备用，不过注(zhù)意是(shì)否变质，上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表不要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其他(tā)时做(zuò)调味料吧。

　　2、或(huò)者(zhě)大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之(zhī)前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先把皮放(fàng)在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作(zuò)的过程中，肥(féi)瘦比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉(ròu)太多就会比较干(gàn)。

　　二(èr)是晾晒时间(jiān)太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易(yì)坏的原因就是(shì)盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样才(cái)能长时间保存。

　　就算有点干(gàn)也(yě)不(bù)怕，洗干净后(hòu)用清(qīng)水泡(pào)上几个小(xiǎo)时，使(shǐ)其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也(yě)可(kě)以(yǐ)蒸熟(shú)以后直接食用或再(zài)烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过(guò)烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用(yòng)温盐(yán)水泡上(shàng)一段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解在盐水(shuǐ)里一部分,再用清水冲洗(xǐ)一(yī)下,这样处理(lǐ)过后(hòu)煮出来的腊肉就(jiù)不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁(jié)精洗，我也(yě)这样洗过，但(dàn)洗了后的腊肉就不(bù)好吃(chī)了，你可以用(yòng)开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗，洗过(guò)后再继续(xù)煮，我试过(guò)的 ，这样洗得(dé)腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处(chù)理的时候(hòu)可以(yǐ)先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可(kě)以将皮表面烧(shāo)焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分(fēn)刮净，放到热(rè)水中泡软;处(chù)理干净后想(xiǎng)怎么(me)吃(chī)就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小(xiǎo)时，如果是(shì)老腊肉可以(yǐ)放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加(jiā)干(gàn)净(jìng)的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：市场调查|社会调查|问卷调查|市场执行|店面验收|神秘客|满意度-提供最专业的市场信息咨询服务-宁波信恒新市场信息咨询有限公司 上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表