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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)和(hé)铁棍(gùn)山药都是药(yào)食(shí)两用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富(fù)含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成(chéng)分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加上(shàng)整体比较光(guāng)滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质(zhì)白(bái)如玉好看(kàn)、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此之外(wài)还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药(yào)因种植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价(jià)值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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