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紫菜是不是海鲜

　　是(shì)紫菜不属于海(hǎi)鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学(xué)上(shàng)隶(lì)属于红藻门(mén)（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜(cài)目（Bangiales），红毛菜科(kē)（Bangiaceae），是一类生长在潮间(jiān)带(dài)的海藻，其分布(bù)范(fàn)围涵盖了寒(hán)带、温带、亚热带(dài)和热带海(hǎi)域。

　　紫菜是世界上产值最(zuì)高的栽(zāi)培海藻，在中国、日本和韩国被大(dà)规模栽培(péi)。

　　紫菜是我国海(hǎi)洋农业和出口创汇的主导品种(zhǒng)之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万(wàn)吨，产值超过100亿元(yuán)。

　　干紫菜(cài)中粗蛋白含量达30%~50%，富含(hán)膳食纤(xiān)维、多种(zhǒng)维生(shēng)素及钙、钾、镁等微量元素(sù)，还含藻类特有的藻胆(dǎn)蛋白，具有很高(gāo)的(de)营养价值，是一种不可多得的海洋食材，也(yě)是我国东(dōng)南(nán)沿海农村(cūn)经济的支柱产品(pǐn)。

形态特(tè)征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体的细胞(bāo)层数(shù)为(wèi)1层，且(qiě)单个细胞含(hán)1个星状(zhuàng)色素体(tǐ)，中国的紫(zǐ)菜(cài)属物种都(dōu)属于(yú)该亚属。

　　藻类学家曾呈(chéng)奎等根据藻体(tǐ)边缘(yuán)细(xì)胞的特征，将真(zhēn)紫菜亚(yà)属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘(yuán)紫菜组，叶片边缘平滑(huá)，边缘细胞形态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘具明显的刺(cì)突，后者由(yóu)1个或(huò)几(jǐ)个细胞形成(chéng)；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶(yè)片边缘(yuán)由几排退化(huà)细胞所组(zǔ)成。

主(zhǔ)要价(jià)值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美，富含(hán)蛋白质、无(wú)机化合物、不饱和脂肪(fáng)酸、维生(shēng)素和矿物(wù)质，其中蛋白质的成分高(gāo)达25%~50%，所以在食品(pǐn)和医药领域具有广阔的前(qián)景(jǐng)。

　　紫菜(cài)多(duō)糖和(hé)藻胆蛋白具有(yǒu)抗(kàng)衰老(lǎo)、抗(kàng)凝(níng)血和降血脂(zhī)作用。

　　紫菜具有较强的吸收氮(dàn)磷和固定碳(tàn)的能(néng)力，其栽培对浅海富营养化的修复和改善也有重(zhòng)要(yào)作用。

分布(bù)情况(kuàng)

　　紫菜属物种(zhǒng)虽然在寒(hán)带、温带、亚(yà)热带和热(rè)带(dài)海域均有(yǒu)分布，但亚热带(dài)至温带海域的物杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果种(zhǒng)多样性丰富。

　　紫(zǐ)菜在中国的(de)地理分布(bù)也遵循这个规(guī)律，主要(yào)分布(bù)在黄渤(bó)海到东南沿(yán)海的潮间带(dài)，另(lìng)外(wài)，也(yě)有少数紫菜(cài)物种分布(bù)在(zài)台湾(wān)和(hé)海(hǎi)南岛沿海(hǎi)，且它(tā)们的分布具有区域(yù)性特征。

　　在黄(huáng)渤海自然分布的(de)紫菜物种主要(yào)是条(tiáo)斑紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶紫(zǐ)菜(cài)，在东南沿海主要是(shì)坛紫菜、皱紫菜和长紫(zǐ)菜等。

　　另外，圆紫菜在中国沿(yán)海分布较广，从(cóng)南(nán)到北均(jūn)有(yǒu)其生长，是一个广温性种类。

　　以自然(rán)类群和生境环(huán)境为基础，在中国形成了长江(jiāng)以(yǐ)北的(de)条斑(bān)紫菜和长江以南的(de)坛紫(zǐ)菜2大(dà)栽培(péi)区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽(zāi)培品种，产量约(yuē)占(zhàn)全国紫菜总产量的75%左右(yòu)，栽培区主要分(fēn)布在福建、浙江、广东(dōng)沿海，近年来随着坛(tán)紫菜价格的攀(pān)升以(yǐ)及养殖技术(shù)的提(tí)高，养殖(zhí)范围逐(zhú)渐(jiàn)北(běi)移到江苏(sū)南通和连云(yún)港。

　　条斑紫菜养殖主要集中在江苏和山东，产量和出口量占全国条斑紫(zǐ)菜(cài)行业95%以上。

紫菜是(shì)海(hǎi)鲜(xiān)吗(ma)

　　紫菜不(bù)属于海鲜(xiān)类食(shí)物(wù)，其属(shǔ)于海产品，紫菜中含有丰富的蛋白质、维生(shēng)素、碳水化合(hé)物(wù)、矿物质以及不饱和脂肪酸(suān)，其(qí)可以起到延缓衰老、预防甲状腺疾病(bìng)、抗凝血以及(jí)降低(dī)血(xuè)脂等作用。

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