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你是谁为了谁原唱是谁你是谁为了谁是什么歌名鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用(yòng)，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里(lǐ)不会(huì)被(bèi)食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵生(shēng)的(de)，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行(xíng)配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而你是谁为了谁原唱是谁你是谁为了谁是什么歌名卵胎生与之类(lèi)似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生(shēng)的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科(kē)的(de)鱼(yú)类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出前会从母体(tǐ)中获得养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不(bù)会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室，并(bìng)尽快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温(wēn)度高于零度，不能长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短期里(lǐ)可(kě)以保证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同时(shí)会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好时(shí)机，鱼则是(shì)进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为猪肉(ròu)的(de)两(liǎng)倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素(sù)D和(hé)一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的(de)脂肪酸被(bèi)证实有降糖(táng)、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中的你是谁为了谁原唱是谁你是谁为了谁是什么歌名维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较(jiào)低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较低，大多(duō)数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通(tōng)常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和(hé)一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性(xìng)的降低，盐溶(róng)性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活(huó)性减(jiǎn)低等(děng)，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品(pǐn)种的(de)鱼(yú)冷冻后确(què)实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤(xiān)维中的水(shuǐ)分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的(de)时候却(què)没有办法再与蛋(dàn)白质分子(zi)聚合，也就不(bù)能被全部(bù)吸收回(huí)鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失(shī)就伴随着鱼(yú)肉中一小(xiǎo)部(bù)分可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶性营养物质(zhì)的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也(yě)要较真儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂(zàn)养(yǎng)过(guò)程中，受局部(bù)水环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体(tǐ)损伤等因素影(yǐng)响，也会出(chū)现品质(zhì)的(de)下降，一样有一定的营(yíng)养(yǎng)损失。