燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现(xiàn)净利(lì)润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为(wèi)3.52亿元，同(tóng)比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现营收和(hé)净(jìng)利润(rùn)的双增(zēng)长(zhǎng)。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿(cháng)收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒(jiǔ)企业调整产品结构、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的(de)高增长，上述(shù)三家啤酒上市公司的营收(shōu)增长(zhǎng)幅度并不(bù)大(dà)，销量(liàng)增长(zhǎng)也不如(rú)人意(yì)。不过，其(qí)高端(duān)产品的表现却非常亮眼。当(dāng)然(rán)，业绩数字增长的背后亦不乏关(guān)厂减员(yuán)、出售土地等降低经营成本、改善(shàn)盈利的(de)情况。

　　酒业(yè)分(fēn)析(xī)师蔡学(xué)飞告诉时(shí)代财经，啤酒企(qǐ)业关停(tíng)部分工厂是为了(le)提高运(yùn)行效率，降低(dī)运weather可数吗感叹句，a bad weather可数吗营成(chéng)本，同时淘汰低端落后(hòu)产(chǎn)能，而(ér)新增产能是为了利用(yòng)自(zì)身品牌、品质和区位优势，扩大高端(duān)产品的占比，符合整个行业消(xiāo)费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千(qiān)元，啤(pí)酒迎来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转为存量市(shì)场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来拉动业(yè)绩增长变得(dé)越来越难。

　　过去一(yī)年，上述(shù)三家啤(pí)酒上市公司的产品销量(liàng)增(zēng)长幅度均在个位数。其中，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青岛啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌(pái)销量(liàng)444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改变啤酒销量增长(zhǎng)乏力(lì)的局面，啤酒企业都把(bǎ)目(mù)光锁(suǒ)定在(zài)高(gāo)端化(huà)上，啤酒圈(quān)因(yīn)此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年(nián)，华(huá)润啤酒推(tuī)行(xíng)多(duō)元(yuán)品牌(pái)组合建(jiàn)设(shè)，并推出多款新品，其中，在“醴”的(de)基(jī)础上(shàng)推(tuī)出(chū)首款超高端(duān)烈性(xìng)啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及(jí)碳酸饮(yǐn)料雪花小(xiǎo)啤(pí)等(děng)产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略(lüè)的同时，也加快布局(jú)高端和超高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续实施(shī)大单品战(zhàn)略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产(chǎn)品为代表的大(dà)单品与(yǔ)特(tè)色产品组合的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年初，青岛(dǎo)啤(pí)酒推出了(le)一(yī)款(kuǎn)名(míng)为“一世(shì)传奇”的(de)高端啤(pí)酒，这款一(yī)瓶1.5升装(zhuāng)的(de)啤(pí)酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤(pí)酒(jiǔ)最高端(duān)的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的(de)提振效应明显。华(huá)润啤(pí)酒表示，2022年(nián)，高档及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青岛啤酒中(zhōng)高(gāo)端以上产品实(shí)现销量293万千(qiān)升，约占全年总销量(liàng)807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中高(gāo)端以上(shàng)产品销量(liàng)同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看(kàn)，中信(xìn)证券研报显示(shì)，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的(de)吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关系等影响，全球啤(pí)酒(jiǔ)原材料及包装(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整(zhěng)体毛(máo)利率(lǜ)均有(yǒu)所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子(zi)公司向山(shān)东景芝(zhī)白酒注资(zī)13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的(de)实控(kòng)方。

　　业(yè)内普(pǔ)遍认为，华润(rùn)啤(pí)酒跨入白(bái)酒行业的目(mù)的是希望借助(zhù)白酒来实现高端(duān)化(huà)发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去一(yī)年，众多啤(pí)酒(jiǔ)企业的(de)营(yíng)收增(zēng)速放缓，但净利润大多实现了可观的增长，除了高端化战略(lüè)带来的拉动(dòng)效(xiào)应外(wài)，也与其(qí)关厂(chǎng)裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在(zài)中国(guó)内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前(qián)正(zhèng)持续推动(dòng)优化产(chǎn)能布局，已停(tíng)止营运两(liǎng)间啤(pí)酒厂。财报(bào)显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安置费用(yòng)和关厂相关的固定资产(chǎn)减值亏(kuī)损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒(jiǔ)企业优(yōu)化经营(yíng)的常(cháng)用手段。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在近期(qī)的投资者交(jiāo)流(liú)会上就透露，已着(zhe)手开始进行关厂动作，同时调整(zhěng)和(hé)精简(jiǎn)总部和(hé)工厂员(yuán)工架构，压缩管理层级，未来公司(sī)销售、管理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤酒企(qǐ)业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年(nián)，华润啤(pí)酒人员(yuán)减少的趋(qū)势仍在延(yáweather可数吗感叹句，a bad weather可数吗n)续，全(quán)年(nián)共(gòng)聘用约2.4万人(rén)，较2021年减少(shǎo)1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减(jiǎn)少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒上市公司增厚了(le)利(lì)润(rùn)。

　　今年(nián)3月2日，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发布(bù)公告称(chēng)，董事会(huì)同(tóng)意(yì)政府对公司所属杨(yáng)家群货场土地(dì)进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收到上述(shù)目(mù)标土地(dì)的(de)征收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤(pí)酒也曾通(tōng)过资(zī)产处置(zhì)的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部(bù)分收益主要系公(gōng)司取得处置(zhì)土(tǔ)地使用权(quán)等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有(yǒu)限公司及本公司间接全资附属公司华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）有限公司签(qiān)订搬迁(qiān)补偿(cháng)协(xié)议，华(huá)润啤酒就出让其(qí)拥有的地块收取初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项(xiàng)，就为华润啤(pí)酒带来了当年(nián)约三成的利(lì)润。

　　而(ér)在关厂裁员的(de)同(tóng)时，啤(pí)酒企业也在筹(chóu)划新增(zēng)产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个(gè)搬迁(qiān)新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万(wàn)千升/年搬(bān)迁新建项(xiàng)目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建项(xiàng)目等，同(tóng)时还有8个(gè)项目正式投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升(shēng)级(jí)改(gǎi)造(zào)项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生产(chǎn)线项(xiàng)目(mù)等。此外(wài)，燕京啤酒与青(qīng)岛啤(pí)酒也在年(nián)度报告中披露了多项新(xīn)建(jiàn)、搬迁和改造工(gōng)程。

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