酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化(huà)液(yè)的分(fēn)泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太(tài)阳(yáng)光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了(le)加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的(de)气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美(měi)味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制(zhì)的过程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食(shí)用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无(wú)味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大>

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的(de)一道菜。

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