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柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃(chī)了呢

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是因为柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合物(wù)长(踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮zhǎng)期放置的(de)过程中在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)。

柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要看(kàn)酒(jiǔ)味的(de)程(chéng)度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开(kāi)之(zhī)后，一会儿就没有了(le)的话(huà)，食用的时候也是没有(yǒu)酒味的，这(zhè)种柿饼(bǐng)还是(shì)可以食用(yòng)的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并(bìng)且(qiě)食用的时候也有很重的酒(jiǔ)味，那(nà)么(me)这种柿(shì)饼就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有大(dà)量的碳水化合物，因此在长期放置的过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合物会在发酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下转化成(chéng)酒精，因此(cǐ)柿饼有时(shí)候会有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以(yǐ)将(jiāng)柿饼打(dǎ)开放置一(yī)段时(shí)间，待酒味消(xiāo)失之(zhī)后就可以正(zhèng)常食用了，不(bù)会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳水化(huà)合物，具(jù)有(yǒu)抑制(zhì)细(xì)菌增长(zhǎng)的作(zuò)用(yòng)，再加上冷冻室的(de)温度很低，因此可以抑制细菌(jūn)的滋生，可以很好的保藏柿(shì)饼，因此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-柿饼

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