柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢如(rú)果酒味比(bǐ)较淡的话是不影(yǐng)响食用的，如果酒味比较重，而且味道也有些(xiē)变了就不(bù)建议继续食用了(le)的。

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柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼(bǐng)有酒味是(shì)因(yīn)为柿饼中有大量的碳水化(huà)合物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌的(de)无(wú)氧(yǎng)呼吸(xī)作用下转化成(chéng)酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要(yào)看酒味(wèi)的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之(zhī)后，一会儿就(jiù)没有了(le)的话(huà)，食用的时(shí)候也是(shì)没有(yǒu)酒味的，这种(zhǒng)柿饼(bǐng)还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较(jiào)重，并且(qiě)食用的时候也有很(hěn)重的酒味(wèi)，那么这(zhè)种柿饼就不建(jiàn)议(yì)再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合(hé)物，因(yīn)此在长期放置(zhì)的过程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌(jūn)的无(wú)氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化成(chéng)酒(jiǔ)精，因此柿饼有时候会(huì)有酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味很轻的(de)柿饼(bǐng)可以将(jiāng)柿(shì)饼打(dǎ)开(kāi)放(fàng)置一(yī)段时间，待酒味(wèi)消(xiāo)失之后就可以正常(cháng)食(shí)用了，不会影(yǐng)响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有(yǒu)大(d外面黑里面粉会介意吗，为啥我对象外面黑的里面发红à)量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，具有抑(yì)制(zhì)细菌增长的(de)作用，再(zài)加(jiā)上冷冻室(shì)的温(wēn)度很低，因此可以抑制细菌(jūn)的滋生，可以(yǐ)很好的保藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-柿饼

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