水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等问题(tí)，张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语　用热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人(rén)和东(dōng)北人(rén)多(duō)称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要(yào)在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一(yī)些(xiē)水，如果水加(jiā)多了(le)就会造成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语)质，两只鸡蛋所含的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉(liáng)开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再(zài)撒(sā)一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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