银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还(hái)是越白(bái)越好，干(gàn)银(yín)耳(ěr)为什么越放越黄(huáng)银耳越(yuè)黄(huáng)越好并不是越白(bái)越(yuè)好的。

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银耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越白越(yuè)好，干银耳为(wèi)什么越放(fàng)越黄

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄(huáng)的，所以银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微黄，花大而松散，干周冬雨高考成绩是多少分，周冬雨高考分数是多少燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特有的香味，多放一会儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富(fù)的蛋白质(含量(liàng)10%左右)，受(shòu)潮(cháo)后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而(ér)一旦霉(méi)变，颜(yán)色会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买(mǎi)，银耳本身无味道，选(xuǎn)购时可取少许试(shì)尝，如对舌(shé)有(yǒu)刺激或(huò)辣的(de)感觉，很可能就是(shì)用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是(shì)自然(rán)的白色(sè)，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞(sǎn)盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质和(hé)斑点，是(shì)大家在挑选银耳的(de)时候需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的银耳(周冬雨高考成绩是多少分，周冬雨高考分数是多少ěr)是比较新(xīn)鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养价值(zhí)也会(huì)更出色(sè)。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳颜色相对来(lái)说不会(huì)那么纯净的，很多都是白色中带有一(yī)点米黄色，肉看起来也比(bǐ)较薄一些，同样的，没有蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差的银耳颜色(sè)很黄，摸(mō)起来也不够干燥，花朵(duǒ)形状不够完(wán)整，还会带有很多斑(bān)点质(zhì)。

干(gàn)银(yín)耳什么(me)颜色的最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经过晒过(guò)或者(zhě)是烘干之(zhī)后颜色都是微微发黄的，但是(shì)为(wèi)了使(shǐ)银耳更加(jiā)的好看，有些商贩会利用一些成(chéng)分将原本发黄的银耳(ěr)熏白，这样卖相会更(gèng)好(hǎo)。

　　 但我(wǒ)们在挑选干(gàn)银(yín)耳(ěr)的时候(hòu)还是尽量挑选黄色的(de)这种(zhǒng)，因为那种(zhǒng)熏(xūn)白(bái)的银耳中(zhōng)含有对人(rén)体有害(hài)的(de)成分，食用后对健康(kāng)有(yǒu)损。

鲜银(yín)耳好还是干(gàn)银耳(ěr)好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价(jià)值(zhí)上来(lái)看，鲜银耳没(méi)有(yǒu)经过(guò)任何(hé)的加工处理，所以鲜银耳的营养成分相比于经过(guò)加工的干(gàn)银耳会更加(jiā)的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有一种(zhǒng)卟啉类光(guāng)感物(wù)质，食用了这种物质的话(huà)，经过太阳(yáng)光(guāng)照(zhào)射之(zhī)后皮肤就会(huì)出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是(shì)出现红色水泡(pào)等不适症状(zhuàng)，而干银耳在加(jiā)工(gōng)的过程(chéng)中已经将(jiāng)这种成分去(qù)掉(diào)了，所以可以(yǐ)放(fà周冬雨高考成绩是多少分，周冬雨高考分数是多少ng)心食用。

　　且从储存方面(miàn)来(lái)说，干银耳(ěr)中不(bù)含(hán)有(yǒu)水分因(yīn)此很利于保存，所以日常生活中建(jiàn)议选择食用干银耳(ěr)。

干银耳过期了还能(néng)吃吗(ma)

　　视具体情(qíng)况而定。

　　 市面上常见的(de)银耳(ěr)保质期(qī)是18个月，而一般(bān)情况下，食(shí)品(pǐn)的实际可食用期限都(dōu)会比(bǐ)包装(zhuāng)袋上的(de)时间要稍微长(zhǎng)一些，如果是刚(gāng)刚(gāng)过期的银耳没有出(chū)现变质、发(fā)霉、软化的情况下(xià)都是(shì)可以继续(xù)食用的，过期一段时(shí)间或者出现(xiàn)变质反(fǎn)应了则不建议继续食用。

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