落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少(shǎo)人外(wài)出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次(cì)点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提(tí)到(dào)，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常遇(yù)到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜(cài)单(dān)时，服(fú)务(wù)员不是说纸质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需(xū)等较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解(jiě)。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分析，比如收入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就(jiù)图(tú)个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告(gào)获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量(liàng)达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以(yǐ)分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次(cì)他们分(fēn)得(dé)的(de)钱数并不固定(dìng)，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部(bù)门组织也多(duō)次发文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编(lǐ)面也(yě)并非没有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客(kè)画(huà)像、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后(hòu)台(tái)，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)已违反相关(guān)法律规定(dìng)，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个(gè)个(gè)有温度(dù)的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的(de)便捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了(le)餐(cān)厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(x红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>红十字会三救三献是什么 红十字会是公务员还是事业编ū)要(yào)明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去(qù)顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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