近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热(rè)并(bìng)吸引了(le)全国各地的关注。小红书数据显示，“淄(zī)博烧(shāo)烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短(duǎn)视(shì)频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势(shì)，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在抖音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日(rì)新高(gāo)，其(qí)中不少都是前来(lái)品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因(zài)全国(guó)50余(yú)万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红后(hòu)又给这座(zuò)城市(shì)带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图(tú)从数据层(céng)面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的(de)第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在(zài)小红(hóng)书及(jí)抖音平台出现(xiàn)了(le)第一(yī)个(gè)热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了(le)一场新闻(wén)发(fā)布会(huì)，因此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地(dì)人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从济南(nán)至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为(wèi)互(hù)联网最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多，其(qí)次(cì)是北(běi)京市和(hé)山(shān)东省青(qīng)岛市。而在年(nián)龄(líng)分布上，不(bù)管是18岁的(de)大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名第(dì)三。综(zōng)合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发(fā)布(bù)规范(fàn)经(jīng)营者价格(gé)行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价(jià)，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一(yī)包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸料，三四(sì)十块(kuài)就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快速(sù)发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册(cè)烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间之最。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差(chà)40家。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成(chéng)为(wèi)新晋旅游网红城市(shì)，淄博(bó)各火(huǒ)车(chē)站(zhàn)客流量持续升温，全(quán)国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄(zī)博火车站(zhàn)日均发(fā)送旅客(kè)1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车站单日到发旅客(kè)数新(xīn)高。尤其是周末时间，客(kè)流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开(kāi)24列(liè)从(cóng)济南(nán)至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就可到达。淄(zī)博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站到(dào)达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历(lì)史纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人群(qún)凭(píng)借着地理优势(shì)，在周末(mò)来(lái)一场(chǎng)说走就走的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境内的(de)城市，但(dàn)在走红(hóng)后，天津市和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市(shì)的最大客源地从滨州市变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全(quán)国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的(de)地榜单中(zhōng)淄博(bó)均位(wèi)列前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄博市(shì)旅游服务业等(děng)的发(fā)展。OTA平(píng)台(tái)数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教(jiào)网友(yǒu)如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄(zī)博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还(hái)开始从(cóng)烧烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符合条(tiáo)件的(de)来(lái)淄求职、就业的(de)青年学生提供入住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离(lí)不(bù)开(kāi)政策(cè)的的扶持和完善的发(fā)展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈(quān)成为必然(rán)。

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