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　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热门(mén)行(xíng)业(yè)之一(yī)，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球都是一直(zhí)很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)出现了(le)供不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来越多的国(guó)际大型活动将在(zài)中(zhōng)国举行，中国(guó)对(duì)旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专(zhuān)业人(rén)才的需求(qiú)也(yě)日益增(zēng)大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将成为(wèi)职场上炙手可(kě)热的高薪阶层(céng)。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大(dà)百(bǎi)万(wàn)年薪职业中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务产(chǎn)业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已有17个(gè)国(guó)际酒店管(guǎn)理集团在上海(hǎi)投资或管理(lǐ)高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的(de)需求也不(bù)断增加，每年都需(xū)要数以千计的(de)国(guó)际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)。

　　三年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本(běn)专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线(xiàn)的(de)，德(dé)智体美(měi)等全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专门(mén)人(rén)才(cái)。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知(zhī)识，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注(zhù)重(zhòng)学生(shēng)综合素质的(de)培(péi)养，主要(yào)学习经济管(guǎn)理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学(xué)习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅(lǚ)游学(xué)概论、前(qián)厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会议(yì)服务(wù)与管理、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能(néng)与就业方向 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的职业(yè)道德与团队(duì)协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业(yè)基(jī)础知(zhī)识和自学能(néng)力、进取(qǔ)创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现(xiàn)代(dài)服务理念，了(le)解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针(zhēn)、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本服务(wù)能力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的(de)计算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职业外语表达(dá)能(néng)力。

　　济南,和(hé)北京都有专业的(de)学(xué)校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业毕(bì)业，需要从(cóng)最(zuì)基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起，具备一定的(de)实(shí)际(jì)经验才有机会(huì)晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但随(suí)着目前国内外旅游(yóu)业(yè)飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)在全(quán)球范围内都需(xū)求量很大，前景还(hái)是不错(cuò)，以下是酒店(diàn)管理专业(yè)及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的(de)课程，野旅(lǚ)主要(yào)有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食(shí)品营(yíng)运研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专业的(de)同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地(dì)储存食(shí)品(pǐn)、如何正确(què)地处(chù)理各种(zhǒng)食(shí)物(wù)等(děng)了解(jiě)食物的各(gè)方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在日常生活(huó)中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注(zhù)重实用经(jīng)验的(de)college，对(duì)于(yú)烹(pēng)饪和服务都有很大(dà)比重的实践(jiàn)教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应(yīng)生(shēng)和(hé)厨(chú)师的角色(sè)，学习(xí)服务(wù)客人(rén)的(de)各(gè)种不同的(de)角色(sè)，例(lì)如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料(liào)部(bù)的人(rén)员、传菜员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也(yě)要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了(le)解厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课(kè)，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不(bù)同(tóng)的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要(yào)考(kǎo)取可以在正规(guī)餐(cān)饮场所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务(wù)控(kòng)管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修(xiū)，在此也(yě)需要懂得一些(xiē)商业相关(guān)的知识，了解酒店行(xíng)业(yè)运行(xíng)的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的(de)，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来说(shuō)已经算是最(zuì)基础的了(le)，学生只需要比较基本地(dì)学习如何计算酒店(diàn)餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西，并且能很快的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发展方向(xiàng),总体来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注(zhù)重实践操作方面，主要学(xué)习的是酒店业(yè)的未(wèi)来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方向(xiàng)学习(xí)的人(rén)未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的学(xué)着(zhe)也可(kě)以(yǐ)直接成为酒店的高(gāo)层管理者(zhě)，特别(bié)是(shì)制定战略发展方向的(de)重要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方向就(jiù)是注重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学习理论方面(miàn)的内(nèi)容(róng)，还会了(le)解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确(què)服(fú)务客人等，也就是(shì)提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来(lái)说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高层基本(běn)都是从(cóng)基层部(bù)门干出来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业(yè)是(shì)一(yī)个操作性非(fēi)常强(qiáng)的(de)行业，光有(yǒu)理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每(měi)个职(zhí)位的工作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验(yàn)比学历(lì)重要，学(xué)习能力(lì)强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不高的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积(jī)累，做到了(le)酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为(wèi)你(nǐ)的工作业绩而不是(shì)你的教育背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业(yè)，从技能学习(xí)开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经验就想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的(de)真正接触一个行业(yè)，那你永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想不(bù)到这行当里的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不(bù)是高精尖，需要的(de)是手(shǒu)把手踏踏(tà)实实的实践操作(zuò)，目前大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大部分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人员(yuán)所获(huò)得(dé)的收入、社会(huì)地位、个(gè)人(rén)成(chéng)就感是(shì)相(xiāng)当低的，前期(qī)必须能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低(dī)创造力、低附(fù)加20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗(jiā)值(zhí)、低社会地位(wèi)的(de)工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需要(yào)一定(dìng)的(de)一线实践(jiàn)经验才能胜任，应(yīng)届(jiè)生的水(shuǐ)平根(gēn)本(běn)不(bù)足以胜任部门级(jí)、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时(shí)必须从(cóng)基层其(qí)慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业未来前(qián)景(jǐng)还(hái)是有(yǒu)的，重点就在(zài)于你能(néng)否调整自己的心态(tài)，有良好的(de)情商，是否有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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