灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现across 和 cross的区别，cross和across区别和用法(xiàn)白色(sè)的(de)东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形(xíng)成了(le)白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西(xī)是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色(sè)的(de)是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的(de)时候,需(xū)要(yào)重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一(yī)是across 和 cross的区别，cross和across区别和用法肉肠腌(yān)制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢(màn)渗(shèn)出(chū)来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立(lì)即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成(chéng)片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀(yún)也(yě)放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉(ròu)机分别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分(fēn)多次加(jiā)水400克左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀(yún)的肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注意每(měi)隔(gé)20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后(hòu)，再(zài)把处理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即改(gǎi)小火(huǒ)卤制成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看(kàn)肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠表面发白是(shì)坏了(le)吗 为什么(me)刚灌的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容(róng)易(yì)滋(zī)生大量的细菌和(hé)病毒导致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质，从而(ér)出现表面发白长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则(zé)会(huì)对健康造成(chéng)危(wēi)害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除了(le)发白以外(wài)，across 和 cross的区别，cross和across区别和用法还(hái)会带有较(jiào)重的腐烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白(bái)但(dàn)并没(méi)有异味，那(nà)可能是肠(cháng)衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的(de)白点就可以继续吃。

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