鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救(jiù)一(yī)下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出现不凝固(gù)的(de)现象？的(de)。

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鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋(整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚dàn)羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再(zài)加入适(shì)量的(de)鸡(jī)蛋，将其与水(shuǐ)充分混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液(yè)里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分(fēn)熟(shú)透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能(néng)够进行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热(rè)开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排(pái)出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有成熟(shú)，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多(duō)少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大概是7-9g整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚，根据鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白(bái)血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有(yǒu)创面需(xū)要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因(yīn)为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡(jī)蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可能出现高脂血症或者高血压等(děng)状况。

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