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铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植(zhí)于(yú)深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：为什么福建女人不能娶小(xiǎo)，相同(tóng)的(de)生(shēng)产期限，产量虽小(x为什么福建女人不能娶iǎo)但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表(biǎo)明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙(shā)地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药

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